安徽祁门“上门”相会 携手合作意味深长
(记者 张俊 通讯员 乾景)近日,2023美食文化寻根之旅暨上党神农宴美食嘉年华活动启幕。安徽祁门、山西上党,两座相距1000公里的城,“上门”相会,缘何而起,向何而去?
缘于食!中华美食,根在上党。始祖炎帝神农氏曾在上党这片土地上尝百草、制耒耜、种五谷、兴稼穑,自麻、黍、稷、麦、菽起,五谷幻化为大江南北、黄河上下的千态百味。
【资料图】
黄山祁门,作为徽菜的发祥地之一,拥有悠久的徽菜文化、正宗的烹饪技艺,受邀作为徽菜代表出席。祁门派出历山半水酒店的名厨大师,赶赴上党,现场烹制肉丝糕、中和汤两样精品徽菜代表作,向参加美食嘉年华的市民和游客展示徽菜的美味和文化。肉丝糕由糯米粉和鲜肉做成,且甜且糯,肉香四溢;中和汤内藏多种美味食材,清澈味香,鲜嫩不腻。
两大精品亮相,徽菜大放异彩。活动现场,参加美食嘉年华的市民和游客,争相品尝,交口称赞。
缘于茶!红茶是祁门的特产地标。而上党,历史上曾名潞州,这里孕育了晋商的先驱之一——潞商。潞商在明清以经营盐铁、丝绸等闻名天下,同时在地区性贸易活动中扮演了重要角色,更是“万里茶道”的开辟者。
因茶结缘,因茶为友。这次,祁门派出两家红茶企业到上党,现场展示茶艺、推介祁门红茶,外形苗秀显毫,汤色红艳透明,叶底鲜红明亮,香气清香持久,红茶斟上,饮者称好。
缘于药!好药出祁门。祁门把发展中药材产业作为乡村产业振兴的突破口,目前建有百亩以上中药材种植基地34个、中药材示范村11个,全县中药材面积累计达万亩,2022年中药材产量1854吨、产值亿元。
上党中药材产业优势突出,“党参”因上党而得名,连翘等10多种道地中药材盛产于此。同样深耕中药材产业,祁门和上党,找到了合作发展的契合点。这次活动,祁门派出两家中药材企业代表参加,寻求合作机遇。
缘于养!近年来,祁门县坚持以“绿水青山就是金山银山”理念为引领,不断完善康养基地基础服务设施,优化丰富康养产品,打造康养旅游品牌,促进康养产业稳步发展,先后荣获国家级全域森林康养试点建设县、中国天然氧吧等称号。
太行八百里,最美在上党。近年来,上党聚力文旅康养融合,加快构建大文旅、大康养发展格局,推动发展“旅游+”“+旅游”新业态,打造康养旅游目的地。
活动上,祁门文化旅游体育局与上党文旅局签下合作协议,要在康养旅游领域推动客源互送、产品互荐、产业互助,进一步探索康养旅游合作机制,共同打造更具创新理念的服务体系,实现产业联动、市场共赢。
祁门县文化旅游体育局相关人员表示,走出去,拓市场,祁门文旅资源寻求更广泛机遇;走出去,谋机遇,以“祁红去邀约”推动文旅深度融合。这次“上门”相会,以食为媒,茶药跟进,康养互动,扩大了祁门的“朋友圈”,创造了新的合作机遇,有意义、有味道,意味深长。(完)
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