红烧野鸭怎么做?
2023-08-06 16:47:39 来源:南方养生网
(资料图)
主料:鄱阳湖野鸭一只
辅料:姜、八角、桂皮、香叶、蒜头、青蒜(带叶)少许、辣椒、老抽酱油各适量。
做法:
1,将野鸭洗净,剁块;顺便将准备的其它食材洗净备用。
2.现在就可以开火洗锅准备开始做了,油烧热,后放入生姜,桂皮,八角,香叶、辣椒,炸一会就可以倒入剁好的鸭肉了。
3.鸭肉放进去了炒一会,炒到没有什么水分了,就可以加水了,加入水后,让鸭肉炖一会,让鸭肉更好的入味,口感更好。
4.中火炖15分钟左右,就可以放入老抽酱油,盐,鸡精,现在的鸭肉几乎有九成熟了,将鸭肉和佐料炒均匀,炒一会鸭肉的颜色就很好看了。
5.合上锅盖,后转大火收汁,最后放入青椒和大葱,一份香气喷喷的红烧野鸭做好了。
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