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如何炸米饭_圣诞节送不送男朋友礼物

2023-05-10 04:37:24    来源:礼物网

你需要的东西

曲奇表


【资料图】

抹刀

吸水纸巾

大米可能不是您首先想到的油炸食品。但来自韩国、泰国甚至意大利的食谱都依靠这种技术来制作小吃、甜点和饺子。米饭越湿润,效果越好,您的油炸之旅也越安全。这意味着您将使用煮熟和冷却的米饭——理想情况下是将剩菜冷藏一整夜,然后在煎锅上进一步干燥。

步骤1

为您的油炸食谱留出几杯煮熟的短粒米或糙米。如果你没有时间在冰箱里过夜冷却米饭,把它铺在饼干纸上,让它风干,直到它达到室温。

第2步

如果您的食谱需要,另外将米饭烘干。用抹刀将煮熟的米饭向下压,直到大约 1/2 英寸深,放在干燥、加热的煎锅或平底锅上,轻轻烘烤每一面。如果您需要完全干燥的米饭,请将床单放入 275 华氏度的低烤箱中,直到它足够干燥以符合您的食谱——长达 1 小时。

步骤 3

如果您的食谱需要,将冷却的米饭整形并调味。例如,意大利arancini 饭团需要用手捏成橙色大小的球,塞入马苏里拉奶酪,并用面粉、鸡蛋、面包屑和巴马干酪调味。对于韩国油炸米饭,在热煎锅上烤薄薄的冷却米饭,每面约华夫饼大小。

步骤4

在油炸锅或高边平底锅中加热油,直到它达到 325 华氏度左右,这是用油炸或糖果温度计测量的。一次一个地炸米饭,在每个周围留出足够的空间,直到它们变脆并呈金黄色。用吸水纸巾吸干水分。

提示

使用厚底炊具并用新鲜油煎炸。

泰式搭配虾、猪肉或花生酱,或撒上糖来制作简单的韩国甜点 nurungji。

警告

油炸时穿长袖和围裙以保护自己。避免将平底锅装满距离顶部 2 英寸的地方。

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